レンジで時短！茄子のだし浸し
ふわふわ、じゅ～んわり♪
暑い夏に旬野菜で副菜を。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
レンジで時短！茄子のだし浸し
ふわふわ、じゅ～んわり♪
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料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・レンジは600w使用
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！ -
- 2
茄子を洗ってヘタを取り、おしりの方に十字に切り込みを入れる。
※皮をむきたい方は加熱前にピーラーで皮をむいておくと楽です -
- 3
①をおいしい袋モフに入れたら、袋の口をねじって茄子の下に入れ、レンジで1分10秒加熱する。
-
- 4
※袋の口をねじって茄子の下に入れることで蒸し焼きのように
※加熱後にまだ硬いと感じる時は、10秒ずつ追加加熱してください -
- 5
袋の口をねじっておいて、手で触ることができる程度に冷まし、手で割く。
※おしりの十字の切目をつまむと割きやすいです。
-
- 6
加熱に使用した袋に茄子を戻し、白だしと水を入れ、空気を抜くようにして袋を結ぶ。（15分程度浸けおくだけで味がしみます）
-
- 7
※皮なしの場合は、出てきた水分を捨てるか、その水分を使って味を調整してください。
-
- 8
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています -
コツ・ポイント
・ 白だしは、商品によって塩分濃度などが異なりますので、使用される白だしに合わせて調整してください。
味の目安は、そのまま飲んで美味しいより少し濃い目の味付けにして浸すのがおすすめです。
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