作り方
- 1
鍋に水沢山入れ塩小1ぶち込む
沸騰したら砂肝ぶち込む
そのままの強火で4分放置 - 2
茹でてる間に長ネギを千切りにして10分水に晒す。（白髪ネギ）
- 3
砂肝を水で洗い銀皮を剥ぎ落とす。
砂肝を90°回転させた3mm幅で切る - 4
●を合わせて砂肝ぶち込んで混ぜ合わせる
- 5
盛り付けておわり
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