作り方
- 1
ビスケットをビニール袋に入れ綿棒で砕いて溶かしバターを入れて混ぜる。バターを湯煎で溶かすと溶かしバター。
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- 2
型に敷く。冷蔵庫にしばらく入れる。
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- 3
クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、練り混ぜる。
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- 4
プレーンヨーグルトを加えてさらに練り混ぜる。
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- 5
ゼラチンを水少量でふやかし、湯煎で溶かしておく
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- 6
生クリームを7～8分立て
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- 7
6を4に加える。そして5が溶けたら加えて混ぜる。2に流して冷蔵庫で固める
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- 8
オレンジゼリーを作る。
鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れてさっと沸騰させてグラニュー糖を溶かす -
- 9
粉ゼラチンを少量の水でふやかし湯煎で溶かし8に入れて溶かし、粗熱を取り7に流し冷蔵庫で冷やし固める。固まったら型から出す
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- 10
生クリームホイップ。生クリームとグラニュー糖を氷水に当てて泡立てる
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- 11
絞り袋に入れて飾る。絞る。
-
- 12
出来上がり
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コツ・ポイント
ビスケット・バターは敷いたら冷蔵庫で予め冷やして固めておく。チーズケーキが固まってからオレンジゼリー部分を流す。オレンジゼリー部分は粗熱を取ってから流す
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