作り方
- 1
白菜の内側の葉をよく洗って一口大に切り、塩を全体にまぶしてしばらく置く。
- 2
水気を絞って漬物鉢に入れ、塩昆布、すし酢を回しかけ全体をよく混ぜる。唐辛子を入れ、重しを載せる。
- 3
冷蔵庫に入れる。（翌日から食べられます）
コツ・ポイント
すでに調味済みのすし酢を使うことで味が簡単に決まります。すし酢と塩昆布の量はお好みで微調整ください。ときどき全体を混ぜ、味をなじませるのがポイントです。
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