ご飯は少しだけ固めに炊きます

底が抜ける18センチのケーキ型を使いました。
ラップを敷きます。

✴︎薄焼き卵を3枚。(醤油、砂糖少々。)
錦糸卵2枚、底1枚
✴︎大葉千切り

✴︎マグロ、サーモンの薄切り(2段目に挟み ます。)
✴︎マグロ、サーモン1センチ程の角切り(飾り用の角切り)

マグロ、サーモンは、醤油1.5、お酒1、胡麻油0.5で漬けにします

薄焼き卵→ご飯半分→刺身薄切り、大葉→ご飯半分→錦糸卵、大葉、刺身角切り。
飾り付けて完成です！