簡単おせち☆たたきごぼう☆薄味☆

いりいり☆'s cooksnap of when they made 簡単おせち☆たたきごぼう☆薄味☆.
マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

醤油なしで作る、ごまの風味豊かなたたきごぼうです☆お節にも☆副菜にも☆作り置きにも☆いかがでしょうか

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. ◎調味料
  3. ◎砂糖・酢 各大さじ1と1/2
  4. ◎顆粒出汁 小さじ1
  5. ◎塩 小さじ1/3〜1/2
  6. ◎すりごま 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    ごぼうを泥を落とし、包丁の背を動かしてこそげ取る　鍋に入るくらいの長さに切る

  2. 2

    ごぼうを茹でるので湯を沸かす　この間に調味料は混ぜておく　

  3. 3

    湯が沸いたらごぼうを10分程度茹で、ざるに上げる(細いごぼうなら時間を短くしてOKです)

  4. 4

    ごぼうを麺棒などでたたき、食べやすい大きさに切る　(太い所は縦半分や1/4にカットしてください)

  5. 5

    ごぼうを和えて、お皿に盛り付け完成です♪

コツ・ポイント

ごぼうを柔らかく煮て叩いて味を馴染ませます☆叩くのはヒビが少し入る程度でOKです☆仕上げに味をみてお好みで調節してください☆

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
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マンモス小学校の調理補助員です　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　
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