たっぷり長ねぎとあさりのチヂミ風

三上摂
三上摂 @cook_40401204

旨味と甘みが抜群の、旬の長ねぎをたっぷり入れたチヂミ風
ごま油でカリッと仕上げます

たっぷり長ねぎとあさりのチヂミ風

旨味と甘みが抜群の、旬の長ねぎをたっぷり入れたチヂミ風
ごま油でカリッと仕上げます

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材料

2人分
  1. 長ねぎ 1本(200g)
  2. あさりのむき身 60g
  3. Aたまご 1個
  4. A薄力粉 50g
  5. A片栗粉 40g
  6. A水 大3
  7. 粉末だし 小1.5
  8. ごま 大1
  9. たれ
  10. 醤油 大1
  11. 小2
  12. お好みでコチュジャン 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにAを混ぜ合わせ生地を作り、スライスしたねぎとあさりを混ぜる

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①をいれ、弱めの中火でじっくり4~5分焼き、きつね色になったら裏に返し、同様に焼けたらでき上がり

コツ・ポイント

お好みでたれにコチュジャンを少し混ぜたり
仕上げに分量外のごま油を更に縁から回しいれても◎

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仙台で日々の二人ごはんを発信する食卓クリエイター 野菜多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載 (みやぎ生協・コープふくしま)
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