好きな鍋を作る。

長ネギは、みじん切りにして、生姜はすりおろす。

柚子の皮は、極細かく千切りにする。

ボウルに、鶏ムネ挽肉、長ネギ、酒、醤油、ゴマ油、塩コショウ、柚子、片栗粉を入れて良く混ぜ合わせてタネ作る。

タネを手で3センチぐらいに丸める。

鍋に鶏つみれを入れて火を通して、出来上がり！