にんじんと玉ねぎは火が通りやすいように切る(スライスでもあらみじんでも)

鍋にバター(か油)をいれて、にんじん、玉ねぎ、米をしっかり炒める。途中で塩を入れてさらに炒める。

香りが良くなったら水と昆布を入れて沸騰させ、15分ぐらい中弱火で煮込む

ブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。塩などで味を整える。