⭐︎ 冷凍大根は生の大根で作った煮物よりも、煮たときに中心まで味が染みやすくホロっとしたやわらかい食感になります。
⭐︎お米のとぎ汁で茹でると、野菜のアクや青臭さを和らげ、野菜の旨味や甘味が引き立ちます。