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から揚げ*塩麹パウダー
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から揚げ*塩麹パウダー-レシピのメイン写真

から揚げ*塩麹パウダー

ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650

塩麹パウダーを知ってからわが家のから揚げはこれです(⁠^⁠^⁠)
漬け込み時間10分!

塩麹パウダーを知ってからわが家のから揚げはこれです(⁠^⁠^⁠)
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から揚げ*塩麹パウダー

ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650

塩麹パウダーを知ってからわが家のから揚げはこれです(⁠^⁠^⁠)
漬け込み時間10分!

塩麹パウダーを知ってからわが家のから揚げはこれです(⁠^⁠^⁠)
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材料

3人分
  • 鶏肉(もも、胸、ささみお好みで) 350g
  • 漬け込み調味料
  • 醤油 小さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 塩麹パウダー 小さじ3強
  • 生姜チューブ 3センチ
  • にんにくチューブ 3センチ
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 衣
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、一口大に切る。

  2. 2

    ポリ袋に鶏肉と調味料を入れ、50回ほどもみ込み、冷蔵庫で10分程漬け込む。

  3. 3

    新しいポリ袋かボウルに、鶏肉を入れて片栗粉をまぶす。

    • から揚げ*塩麹パウダー作り方3写真
  4. 4

    180度の油で、片面3分ずつ揚げたら完成(大きめの場合)

    • から揚げ*塩麹パウダー作り方4写真
    • から揚げ*塩麹パウダー作り方4写真
  5. 5

    レシピ少し変更しました。漬け込み時間も急ぎで10分で揚げてみた所大丈夫でした!

コツ・ポイント

油は20センチのフライパンに2センチくらいで揚げてます。塩麹パウダーは肉100gに対して小さじ1です。

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ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650
2025/03/03 10:01に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 ささみ もも こうじ 酒 鶏胸肉

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