【リメイク】ポテトサラダで磯辺焼き
消費者庁 @caa_nofoodloss
余りがちなポテトサラダを、味を変えておいしく食べきれるようにしました！
山形県で開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2024inやまがた」における「リメイク料理部門」準グランプリ受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
【リメイク】ポテトサラダで磯辺焼き
余りがちなポテトサラダを、味を変えておいしく食べきれるようにしました！
山形県で開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2024inやまがた」における「リメイク料理部門」準グランプリ受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
作り方
- 1
ポテトサラダを半分に分け、それぞれを約７cm（食べやすい大きさ）の楕円形に丸め、片栗粉を両面にまぶす。
- 2
フライパンに油を入れて、焼き色が付くまで両面を焼く。焼き上がったらフライパンから皿に取り出す。
- 3
ボール等の中でしょうゆと砂糖をまぜ、フライパンに注ぎ入れて弱火で煮つめる。
- 4
３の中に２を入れてからめる。
- 5
フライパンから５を取り出して皿に載せ、のりを巻いたら完成。
コツ・ポイント
片栗粉をしっかりまぶすことです。また、形を作りやすくするため、ポテトサラダは冷蔵庫で冷やしておくことがポイントです。
冷蔵したポテトサラダは、なるべく早く使いきりましょう。
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