練りもの残りもの好きなものおでん🍢
ドナルドみち @cook_40044322
・好きな具材を入れて作るおでん🍢です。
・鶏だんごに生姜オイルを入れて出汁に生姜と鶏の旨味が出る、汁も全部飲みたくなるおでんにしました
・卵は、最後に食べました
練りもの残りもの好きなものおでん🍢
・好きな具材を入れて作るおでん🍢です。
・鶏だんごに生姜オイルを入れて出汁に生姜と鶏の旨味が出る、汁も全部飲みたくなるおでんにしました
・卵は、最後に食べました
作り方
- 1
大根は、厚く皮を向き
薄い半月切りにする。
下茹でし軽く大根に火を通す - 2
茹で卵は殻をむいておく
焼き竹輪は、6等分
しいたけは軸を切り、1個半分に切り4等分に。 - 3
こんにゃくは、水洗いし三角を4つ作り切り込みを数回入れる。
ちくわぶは、水洗いし6等分 - 4
さつま揚げは、1個を半分に切り8等分にする
- 5
鶏だんごを作る。
ひき肉を常温に戻し、粘り気が出るまでこね♡の調味料を合わせてまた
こねる - 6
鍋に、☆を入れて強火で沸騰したら鶏だんご以外の材料を入れて弱火にし煮ていく。練りものが煮えてきたら
- 7
鶏だんごを丸めて、8〜9個ぐらいに作り6に入れて蓋をしだんごに火が通れば完成。弱火で10〜15分ぐらい煮る
コツ・ポイント
大根は、下茹でしてから煮ると臭み消しにもなるし薄く切ると時短で早く味が染み込む。おでんの具は好きな具材で🆗。私は一応関東だからちくわぶを入れたけど、関西ならすじ北海道ならじゃがいもやとうもろこし🌽とかいれてもいいよ。だし汁の味は調整してね。
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