練りもの残りもの好きなものおでん🍢

Name: 練りもの残りもの好きなものおでん🍢
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちくわぶ 一本; さつま揚げ 小4枚; しいたけ 2枚; こんにゃくアク抜き済み 大1枚; 大根 3センチ; 茹で卵 2個; 焼き竹輪 2本; ♡鶏むねひき肉 200グラム; ♡塩コショウ 小さじ1枚半; ♡醤油 小さじ1; ♡片栗粉 大さじ2分の1; ♡生姜刻みオイル 大さじ2分の1強; ☆かつおだし汁 6カップ; ☆みりん 大さじ2〜2半; ☆醤油 大さじ1〜1半; ☆砂糖 小さじ2; 塩 少々

ドナルドみち @cook_40044322

関東

・好きな具材を入れて作るおでん🍢です。
・鶏だんごに生姜オイルを入れて出汁に生姜と鶏の旨味が出る、汁も全部飲みたくなるおでんにしました
・卵は、最後に食べました

練りもの残りもの好きなものおでん🍢

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

3〜4人分

ちくわぶ一本
さつま揚げ小4枚
しいたけ 2枚
こんにゃくアク抜き済み大1枚
大根 3センチ
茹で卵 2個
焼き竹輪 2本
♡鶏むねひき肉 200グラム
♡塩コショウ小さじ1枚半
♡醤油小さじ1
♡片栗粉大さじ2分の1
♡生姜刻みオイル大さじ2分の1強
☆かつおだし汁 6カップ
☆みりん大さじ2〜2半
☆醤油大さじ1〜1半
☆砂糖小さじ2
塩少々

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作り方

1

大根は、厚く皮を向き
薄い半月切りにする。
下茹でし軽く大根に火を通す
2

茹で卵は殻をむいておく
焼き竹輪は、6等分
しいたけは軸を切り、1個半分に切り4等分に。
3

こんにゃくは、水洗いし三角を4つ作り切り込みを数回入れる。
ちくわぶは、水洗いし6等分
4

さつま揚げは、1個を半分に切り8等分にする
5

鶏だんごを作る。
ひき肉を常温に戻し、粘り気が出るまでこね♡の調味料を合わせてまた
こねる
6

鍋に、☆を入れて強火で沸騰したら鶏だんご以外の材料を入れて弱火にし煮ていく。練りものが煮えてきたら
7

鶏だんごを丸めて、8〜9個ぐらいに作り6に入れて蓋をしだんごに火が通れば完成。弱火で10〜15分ぐらい煮る

コツ・ポイント

大根は、下茹でしてから煮ると臭み消しにもなるし薄く切ると時短で早く味が染み込む。おでんの具は好きな具材で🆗。私は一応関東だからちくわぶを入れたけど、関西ならすじ北海道ならじゃがいもやとうもろこし🌽とかいれてもいいよ。だし汁の味は調整してね。

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2025/01/09 13:48に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

このレシピのキーワード

おでん大根ひき肉ゆで卵片栗粉しいたけこんにゃくさつま揚げちくわしょうが鶏胸肉

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