薄揚げたっぷり卵スープ
ヒヨコ @cook_40283333
薄揚げとヒガシマルのうどんスープの賞味期限が近づいてきてたので消費レシピとして⭐︎薄揚げで卵が見えないですが卵スープです(*´꒳`*)具材は卵と薄揚げのみですが味付けもしっかりしていて薄揚げがあるので満腹感あります。
アプリでひらく作り方
- 1
水400ccを鍋にいれ沸騰させる。沸騰するまでの間に②と③の工程をする
- 2
薄揚げをキッチンペーパーで挟んで油をとったあと短冊切りにする。
(余ったのはフリーザバックに入れて冷凍庫に保存) - 3
溶き卵をつくり、★片栗粉を水または酒を入れ混ぜておく
- 4
沸騰したら薄揚げと、オイスターソースを小さじ1入れる
- 5
鶏がらスープを(小さじ2/3または小さじ1)味見しながら入れる。
- 6
一度火を止めてから★水溶き片栗粉、または酒溶き片栗粉を混ぜながら入れる。
- 7
再び火をつけおたまで回しながらゆっくりと溶き卵を入れる
- 8
食器に盛り付け、お好みでお好きな量の黒胡椒をまぶして完成です。
コツ・ポイント
コツは特にないのですが水溶き片栗粉が固まらないように火を止めてから水溶き片栗粉を入れてください⭐︎
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