鍋で油を熱してください。

玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、玉ねぎが金色になるまで炒めてください。

全てのスパイスを加え、数秒間炒め、その後鶏肉を加え、5分間炒めてください。

トマトと全ての粉末スパイスを加え、15分間調理してください。

ヨーグルトと干し梅を加え、カレーと油が分離するまでさらに10分間調理してください。

次に、バスマティライスの準備をします。よく洗ってから、お米を15分間水に浸してください。

鍋に水、スパイス、塩を入れ沸騰後、お米を75％炊き、湯切り。

サフランソースを作成します。2大さじの水でサフランを混ぜて、取っておきます。

新鮮な青唐辛子、新鮮なミント、新鮮なコリアンダー、レモンのスライス、サフランの混合液をご飯の上に加えます。

スキレットにぴったりと蓋をして、低い火で20〜25分間蒸します。

ビリヤニを皿に盛り付けます。

ミントヨーグルトやカチュンバーサラダと一緒にお楽しみください。