作り方
- 1
椎茸は根元を切り縦半分に切る
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- 2
ビニール袋などに切った椎茸と漬け汁を入れ、よく振って混ぜ5分程置く
傘の裏のヒダは染み込みにくいので丁寧に染み込ませる -
- 3
片栗粉と小麦粉を合わせ、袋の中に入れシャカシャカ振って粉を付ける
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- 4
揚げ油を熱し170〜180℃で１〜2分程カラッと揚げ出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げ過ぎなければふっくら
ジューシーに仕上がります
醤油の種類で多少濃さは
変わるので揚げる前の味見は
忘れずに！
椎茸を漬け汁につける時は
長時間浸すと椎茸の旨味と
水分が出てしまうので注意！
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ポイントは浸け時間！これだけで、むね肉がしっとりやわらかく！外はサクッとジューシーな唐揚げ☆前の日に仕込んで揚げるだけ。
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