蓮根のカレーきんぴら
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
1人当たり48kcal、たんぱく質1.1g、食塩相当量0.36g。by沖縄市
蓮根のカレーきんぴら
カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
1人当たり48kcal、たんぱく質1.1g、食塩相当量0.36g。by沖縄市
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。
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- 3
②をしばらく酢水(分量外)にさらします。さらしたら、水気を切っておきます。
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- 4
糸こんにゃくはさっと茹でて、食べやすい大きさに切ります。
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- 5
ピーマンを細切りにします。
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- 6
フライパンにごま油を熱し、③、④、⑤を炒めます。
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- 7
★を加えて調味し、白ごまをふりかけて出来上がりです。
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市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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