ぶり大根(ぶりのあら煮)

10hamham
10hamham @cook_40344932
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. ぶりあら 600g
  2. 大根 中1/2本
  3. 大さじ4
  4. 砂糖 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ4
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうが 1片
  8. 適量

作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振り10分程おいてからお湯でさっと茹でる
    流水で血を洗う

  2. 2

    大根の皮を剥き乱切り(皮はお味噌汁などの具で使います)
    米のとぎ汁で煮て竹串がすっと刺さるくらい煮る(10分くらい)

  3. 3

    生姜をお好みの大きさに切って

  4. 4

    フライパン(鍋)にぶりを入れ水を8分目くらいまで入れ煮て、アクを取る

  5. 5

    アクを取ったら酒、砂糖、生姜を入れ落とし蓋をして5分煮る

  6. 6

    ❼に醤油、みりん、大根を入れ落とし蓋をして8分程煮て、そのまま冷まして味を染み込ませて完成

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
10hamham
10hamham @cook_40344932
に公開
看護師/野菜大好き/シンプルで素材の旨みを感じれる食が好きです2024年から吉野敏明先生がYouTubeで毎日配信しておられる4毒抜きをゆるく始めました4毒とは小麦粉、植物性油、乳製品、甘いものですまだまだ全てを断ち切れていませんが4毒抜きを始め明らかに疲れにくい身体になり味覚が鋭くなりました。4毒抜きレシピを少しずつ増やして自分自身が心も身体も健康でいれば、周りの病気で苦しんでいる人たちも4毒が身体に与える影響を知り少しでも身体に優しい食行動へ変わるのではと願って、まずは自分自身がしっかり実践したいと残していきます。
もっと読む

似たレシピ