ご飯にあう!コロコロ大根&とろとろエノキ

moj @moj5
小さめカットの大根とえのきを甘辛く煮て仕上げに一味唐辛子で味をしめます!えのきの旨味が強いのでお肉なくても、ご飯のお供。フライパンで10分完成!
ご飯にあう!コロコロ大根&とろとろエノキ
小さめカットの大根とえのきを甘辛く煮て仕上げに一味唐辛子で味をしめます!えのきの旨味が強いのでお肉なくても、ご飯のお供。フライパンで10分完成!
作り方
- 1
材料!
- 2
大根は、1cm角の小さめ、エノキは1cm幅に切る。
- 3
★を加えフタをして8分煮る(中火、水分が少なくなるまで)
※空焚きになったら水を足します。 - 4
一味唐辛子、ごま油を入れる。醤油を少し入れ味を調え、水溶き片栗粉でトロミづけ。
※ご飯のお供なら濃い味付め - 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
コツ・ポイント
・大根は小さめカット。火がすぐに通り、パクパク食べやすいです
・最初水分が足りないかな、と感じますが大根やえのきから水分がでてきます。
・最後に、醤油(又は塩)で味をしめます。
・人参も◎。0.5㎝角(大根の半分)に小さめカット。
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