肉豆腐

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

すき焼き風の肉豆腐。
すき焼きまで作らなくても、お肉は霜降りじゃなくていい、手軽に作りたいので、ずっと我が家の定番です。

肉豆腐

すき焼き風の肉豆腐。
すき焼きまで作らなくても、お肉は霜降りじゃなくていい、手軽に作りたいので、ずっと我が家の定番です。

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉スライス 1パック(300g程度)
  2. 牛脂(無ければ少量の油) 5〜10g
  3. 糸こんにゃく 1袋
  4. 焼き豆腐 1丁
  5. 刻みネギ 適量
  6. 調味料
  7. 砂糖 大さじ3〜4
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 醤油 大さじ4〜5
  11. 生姜チューブ 5cm程度

作り方

  1. 1

    熱した鍋に牛脂を入れ、牛肉を色が変わるまで炒める。
    糸こんにゃくを食べやすい長さにカットしておく。

  2. 2

    ①に調味料を全て入れ、焼き豆腐と糸こんにゃくを入れ、軽くずらして蓋をする。強火で5分程度煮る。

  3. 3

    器に盛り付け、刻みネギを散らす。

コツ・ポイント

濃い味にしたい場合は、砂糖と醤油を大さじ1ずつ出してください。

焼き豆腐から水が出るので、水を入れる必要はありませんが、10分ほど水切りしておいてください。

砂糖は、きび砂糖、てんさい糖、三温糖を使っていますが上白糖でも大丈夫です。

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料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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