甘麹でしっとりふんわりな玉子そぼろ☆
ちび☆たま @cook_40120648
砂糖の代わりに、甘麹でしっとりふんわりな玉子そぼろ☆ご飯にかけても、パンにのせても、「大満足朝ごはん」間違いなし。
お弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
砂糖不使用！甘麹を使うようになったので、玉子そぼろに入れて、腸活レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、卵を割り入れ、甘酒と塩も入れ、よく混ぜる。
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- 2
熱したフライパンに米油をしき、１）を流しいれる。
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- 3
固まってきたら、箸でかき混ぜ、そぼろ状にする。
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- 4
エノキでかさ増し節約鶏そぼろ☆ID:24421268と一緒に２色丼にしました。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、弱火で焼くとしっとり仕上がります。市販品利用の場合は、濃厚タイプで作って見て下さい。
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しっかり味の鶏そぼろと、しっとりふんわりな卵そぼろです。そぼろ丼（二色丼）はもちろん、おにぎりにも！冷凍保存も可能です。
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