鶏手羽元で簡単参鶏湯スープ
ぐらん @cook_45904361
鶏手羽元で手軽に作ります♪体を温め、巡りをよくスープです！骨からコラーゲンが出て美味しくできます！寒いときはもちろん、疲れた時や夏バテの時にも有効です
塩麹を使って腸活もしています！
鶏手羽元で簡単参鶏湯スープ
鶏手羽元で手軽に作ります♪体を温め、巡りをよくスープです！骨からコラーゲンが出て美味しくできます！寒いときはもちろん、疲れた時や夏バテの時にも有効です
塩麹を使って腸活もしています！
作り方
- 1
鶏手羽元を水でさっと洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。塩麹を揉み込み、下味をつける。
-
- 2
長ネギを切り分ける。青い部分は、臭み消し用に大きく切る。白い部分は、斜め細切りと細かく刻んだもの半々に切ります。
-
- 3
にんにくは、包丁で叩いて潰します。
生姜は、スライスします。
クコの実、松の実、干しエビは分量通り準備します。 -
- 4
圧力鍋に、水と長ネギの白い部分以外の材料を全て入れます。
-
- 5
圧力鍋のフタを閉め、火にかけます。圧がかかったら、弱火で10分ほどかけます。
-
- 6
フタを開け、長ネギの白い細切り部分を加えます。
- 7
塩を加え、味をつけます。お好みで塩の量を調整してください。
- 8
お皿に盛り付けて、長ネギの細かく刻んだ方をトッピングすれば完成です！
-
コツ・ポイント
鶏手羽元に塩麹を揉み込み下味をつけます。塩麹は、塩にしても美味しくできます。その場合は小さじ1です。
圧力鍋がなくても作れます。その場合は、沸騰したら弱火で30分程煮込みます。④までに餅米に30分浸水しておきます。
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