鶏胸肉ブロッコリーマヨネーズあえ♪簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ブロッコリーは、気(エネルギー)を補う。鶏肉は、腎精(生命エネルギーの源)を養い、骨髄・臓腑を滋養する。ブロッコリーと鶏肉を一緒に摂ると、お子様の身長・成長促進に良い。
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
ブロッコリー
性味:甘・平
帰経:腎・脾・胃
効能:脾胃虚弱・腎虚・腰膝酸軟
適応症:胃腸の虚弱・疲れ・耳鳴り・物忘れ・発育障害

鶏胸肉ブロッコリーマヨネーズあえ♪簡単

ブロッコリーは、気(エネルギー)を補う。鶏肉は、腎精(生命エネルギーの源)を養い、骨髄・臓腑を滋養する。ブロッコリーと鶏肉を一緒に摂ると、お子様の身長・成長促進に良い。
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
ブロッコリー
性味:甘・平
帰経:腎・脾・胃
効能:脾胃虚弱・腎虚・腰膝酸軟
適応症:胃腸の虚弱・疲れ・耳鳴り・物忘れ・発育障害

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 酒+塩 大さじ1+少々
  3. ブロッコリー 2株
  4. 人参 1本
  5. 塩こしょう 少々
  6. マヨネーズ 適量
  7. マスタード 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を用意する

  2. 2

    鶏むね肉に熱が通りやすいように、1cmくらいの厚さに切り広げる

  3. 3

    鶏むね肉の裏表に塩を振る酒を振りかけ、

  4. 4

    ふんわりラップして、500Wで3分加熱する

  5. 5

    裏返して、ふんわりラップをして500wでさらに、3分温める。しばらく、余熱で火が通るように置いておく。

  6. 6

    沸騰した湯に1cm角に切った人参を入れて茹でて、

  7. 7

    そこに、ブロッコリーを加え、サッとゆでて、水気を切る

  8. 8

    鶏むね肉の汁はとっておき、鶏肉だけつかいます。水気を切った人参・ゆでたブロッコリー・一口大にした鶏むね肉を入れて

  9. 9

    マヨネーズをあえて

  10. 10

    粒マスタードをあえて

  11. 11

    塩こしょうで味をととのえ、出来上がり!

コツ・ポイント

鶏肉の汁は後で、スープに使います

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