鶏肉とアスパラのカレースープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
鶏肉とアスパラのスープ♡
具材のうま味がたっぷりのスープにカレー粉のスパイシーな香りがアクセント♪
やさしいスパイシー感で誰でも食べやすい美味しさになっています。
さっと炒めて煮るだけで、簡単にできあがりますよ♪
鶏肉とアスパラのカレースープ
鶏肉とアスパラのスープ♡
具材のうま味がたっぷりのスープにカレー粉のスパイシーな香りがアクセント♪
やさしいスパイシー感で誰でも食べやすい美味しさになっています。
さっと炒めて煮るだけで、簡単にできあがりますよ♪
作り方
- 1
鶏もも肉は2cm角に切る。アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいて、3cmに、たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、にんにく（チューブ）を入れて炒める。
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- 3
肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒め、たまねぎがしんなりしたらアスパラガスを加えてさっと炒める。
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- 4
弱火にしてカレー粉を加えてなじませるように炒めてから、水、顆粒コンソメを加えて2～3分煮る。
-
- 5
塩、黒こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉、鶏ひき肉などで代用可。
・お好みでカレー粉の量を増やしてもOK。
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