アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○の材料を入れて揉み混ぜる。
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- 2
鍋に△の材料を入れて沸かす。塩加減はちょっと薄いかな？くらい。後で醤油で調整。
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- 3
出汁が沸いたら、①を食べやすい大きさに丸めて入れる。鶏ひき肉の種を適量握って、むにゅっと出して、スプーンですくって鍋に。
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- 4
鶏団子の色が変わるまで、あまり触らない。適宜あく取り。
- 5
鶏団子の色が白っぽく変わってきたら、3cmほどに切ったふきを入れる。（この時は椎茸が余ってたから入れた）
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- 6
醤油でお好みの塩味になるように調整する
- 7
具に火が通ったら出来上がり。ゆずの皮があれば添えても美味しい。
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コツ・ポイント
ふきのあくぬきは、簡単な方法がネットにたくさん載っているので参考にしてください。溶き卵は1個分入れると緩くなりすぎるので1/2個分。卵がなくてもしっかりとした鶏団子になるだけで、美味しいです。余った溶き卵は味噌汁にでも😉
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