先日、スパゲティのボンゴレ・ロッソのようにオリーブオイルとトマト、ニンニク、鷹の爪で炒めたアサリを加えたかけそばを作ってみた美味しかったので（※ボンゴレ・ロッそば参照）、「蕎麦をやったら、うどんもね…」ということで、今度はかけうどんでやってみました！やはり、パスタ（スパゲティ）をうどんに替えただけの焼きうどんタイプではなく、めんつゆもあるかけうどんスタイルです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、こちらもかけそば同様、その想像以上にこれは美味です！アサリの出汁とトマトの甘酸っぱさの加わっためんつゆにコクを与え、パスタと同じ小麦粉から作られたうどんにもよく合い、なんともBuono!なお味ですよ☆

ボンゴレ・スパゲティといえば、白ワイン仕立ての白いオイル系パスタ〝ボンゴレ・ビアンコ〟と、赤ワイン、トマトソース仕立ての赤い〝ボンゴレ・ロッソ〟ですが、「カレー味にしても美味しいんじゃないか？」とふと思い立ち、ボンゴレ・ビアンコをベースにカレー粉も加え、黄色いボンゴレを作ってみました！イタリア語で黄色は「giallo（ジャロ）」なので、いわば〝ボンゴレ・ジャロ〟です。だいたい想像できるかとは思いますが、予想通りこのカレー味のボンゴレもBuono!です！あさりのダシの効いたシーフードカレーのようでもあり、スパイシーでエスニックなオイル系パスタはなんとも美味！もとからボンゴレの一種としてあってもおかしくない安定のお味ですよ☆

先日、「同じくアサリ使ってるし…」とふと思い立ち、深川めし風にした和風のボンゴレ・スパゲティや具材は現代風の深川飯に使われるものだけど、味付けはボンゴレ・ビアンコ風というパスタを作ってみましたが、「ビアンコやったらロッソもね…」ということで、今度はボンゴレ・ロッソ風にしてみました！この深川めし風の具材をボンゴレ・ロッソ味にしたものもなかなかにイケます！アサリはもちろんのこと、和風の具材も意外やトマト仕立ての味にベストマッチ！そんなアサリ他の出汁が染み出した赤いスープがスパゲティにもよく合い、なんともBuono!作り方も意外と簡単ですし、具沢山でボリュームも満点！　こちらもまたおススメなボンゴレ・ロッソアレンジですよ☆

ボンゴレ・スパゲティといえば、白ワイン仕立ての白いオイル系パスタ〝ボンゴレ・ビアンコ〟と、赤ワイン、トマトソース仕立ての赤い〝ボンゴレ・ロッソ〟ですが、生バジルが余っていたのでふと思い立ち、ボンゴレ・ビアンコをベースにバジルも加え、緑色のボンゴレを作ってみました！イタリア語で緑色は「verde（ベルデ）」なので、いわば〝ボンゴレ・ベルデ〟です。バジルなので、さらにカシューナッツと粉チーズも加えてジェノベーゼ風にも。まあ、ほぼボンゴレとジェノベーゼのハイブリッドなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りこの緑のボンゴレもたいへんにBuono!アサリのダシとバジルの香りが利いたオイル系パスタはなんとも美味ですよ☆

ボンゴレ・ビアンコ風にしてみたかけそば☆

アサリとトマト缶で簡単にできるアサリのトマトソース・スパゲティ！

あさりとトマトがあったので^_^

あさりとトマトソースのシンプルなボンゴレロッソ♪

アサリとトマトソースが絡んで、おいしい～♪

先日、「同じくアサリ使ってるし…」とふと思い立ち、深川めし風にした和風のボンゴレ・スパゲティを作ってみましたが、今度は味噌仕立てではなく、具材は現代風の深川飯に使われるものだけど、味付けはボンゴレ・ビアンコ風のものにしてみました！先日の味噌仕立ても思いの外に美味でしたが、この深川めし風の具材をボンゴレ・ビアンコ味にしたものもなかなかにイケます！アサリはもちろんのこと、油揚げや他の和風の具材も意外とイタリアンな味にベストマッチ！そんなアサリ他の出汁が染み出したスープがスパゲティにもよく合います！作り方も意外と簡単ですし、具沢山でボリュームも満点！こちらもまたおススメなボンゴレ・ビアンコアレンジですよ☆

ボンゴレ？バジリコ？ピリッと辛い塩味パスタ！アサリの塩味とバジルの風味がぴったりマッチ。

ボンゴレ=アサリ ロッソ=赤アサリを使ったトマトスパゲティ。少し手間が掛かりますが、ピリ辛でトマトが美味しい！