糠のふりかけ
tukkerjp @cook_40421539
米糠を食べれば白米が玄米になるかも！と思って作ってみました。
他にもいろいろと入れたくなってしまうところを我慢してシンプルなふりかけを目指した結果のレシピです。
アプリでひらく作り方
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米糠を強めの弱火で炒り付ける。
少し煙が出るか出ないかの火加減で常に振りながら色をつける。
（写真参照） -
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火をとろ火にして材料を全て入れ、醤油を入れた時に出来た「ダマ」が取れるてサラサラニュースなるまでヘラで混ぜる。
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- 3
熱が冷めたら容器に入れれば出来上がり！
念の為に乾燥剤を入れた方が安心。 -
コツ・ポイント
好みな塩気になるまで調節しながら醤油を入れた方が良いと思います。
今回はシンプルな材料しか入れていませんが、じゃこ、干し海老、塩昆布、海苔、なんでも入れてみて下さい！
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