春キャベツ・小松菜は、食べやすい大きさに切る。白ネギは、斜め切り。ニンジンは、スライサーで細切り。

鍋に鍋つゆを入れ沸騰したら①を入れる。中火で煮て野菜に火が通ったら、豚肉を各々が入れる。器に野菜・豚肉・つゆを取り分ける

〆にご飯を入れて煮る。仕上げに割りほぐした卵を入れる。うどん1玉でもOK。