＼大同電鍋レシピ／お手軽ぶっとびスープ

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

本来は干したアワビやフカヒレ、貝柱などの高級食材を多く使い、壺に入れて何時間も蒸して作ります。
おうちで入手しやすい食材を揃えて作りましょう。煮込み時間は長いですが、ほとんどほったらかしでできちゃいます。

本来は干したアワビやフカヒレ、貝柱などの高級食材を多く使い、壺に入れて何時間も蒸して作ります。
おうちで入手しやすい食材を揃えて作りましょう。煮込み時間は長いですが、ほとんどほったらかしでできちゃいます。

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本来は干したアワビやフカヒレ、貝柱などの高級食材を多く使い、壺に入れて何時間も蒸して作ります。
おうちで入手しやすい食材を揃えて作りましょう。煮込み時間は長いですが、ほとんどほったらかしでできちゃいます。

本来は干したアワビやフカヒレ、貝柱などの高級食材を多く使い、壺に入れて何時間も蒸して作ります。
おうちで入手しやすい食材を揃えて作りましょう。煮込み時間は長いですが、ほとんどほったらかしでできちゃいます。

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材料

4人分

豚足（カット済） 300g
豚スペアリブ 300g
蒸しホタテ大4個
あさり（砂抜き済） 150g
白菜（ざく切り） 300g
エリンギ（1cmの輪切り） 100g
しめじ（ほぐす） 1/2株
干し椎茸（ぬるま湯で戻す。戻し汁はとっておく）小8枚
ビーフジャーキー 20g
あたりめ 10g
うずら卵の水煮 8個
しょうが（スライス） 1片
干しなつめ（あれば） 8個
クコの実（あれば） 20粒
(A)酒大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)塩小さじ2
(A)胡椒小さじ1/2
(B)干し椎茸の戻し汁+水合計1500ml程度

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作り方

1
内鍋に(A)を入れて混ぜ、白菜を敷き、その上に全ての具材を詰め、(B)を注ぐ。
2

外鍋に水2杯を入れ、蓋をしてスイッチを入れる
3
外鍋に水が少なくなったら足し、2～3時間煮込み、塩で味を調えて完成
4

※Mサイズの電鍋の場合、材料は半量を目安にし、内鍋の最高水位の目盛を超えない量にしましょう。

コツ・ポイント

内鍋に具材を詰める時ははみ出さないようにご注意ください。
ホタテは、あれば乾燥貝柱を使うとより良いです。その場合は水で戻し、戻し汁は(B)に足しましょう
具材は上記の他に、さつま揚げや肉団子などを加えても◎

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

2025/01/31 06:16に公開

日本

台湾からきた万能電気釜『大同電鍋（だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。

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このレシピのキーワード

鍋スープ白菜シメジ帆立貝エリンギスルメうずらの卵酒スペアリブほししいたけアサリ豚足ビーフなつめしょうが

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