バターを柔らかくしておく
砂糖を２回に分けて混ぜる

卵黄とバニラエッセンスも加えよく混ぜる

振るった薄力粉を２回に分けヘラで切るようにしながら混ぜアーモンドプードルをいれて更に切るようによく混ぜる

粉っぽさが無くなったら生地を2等分にしてボールに分ける

片方にチョコチップを入れ混ぜ
もう片方にオレンジピールを入れて満遍なく混ぜ合わせる

２つとも別のラップの上に横に長細く置きラップを巻いて転がせながら棒状にし冷凍庫に1時間ほど入れる

オーブンを170℃に予熱して
冷凍庫から出した生地の周りにグラニュー糖をつける

満遍なくつけたら包丁で5mmくらいの幅で切ってクッキングシートを敷いた天板に並べる

予熱できたオーブンで13分から15分焦げないように焼いたら出来上がり♪