じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切って耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wで3分加熱する。

しめじはほぐしておく。☆の材料を混ぜ合わせておく。

しめじと水気を切ったじゃがいもを合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

フライパンにごま油をひき③を加えてしめじがしんなりするまで炒める。合わせておいた☆を加えて絡めたら火を止めごまをまぶす。