太巻き餅
昨日の節分に恵方巻き（太巻き寿司）を作った際、中に入れる具材が少し余ったのでふと思い立ち、これを薄くして焼いたお餅で巻いて、お餅の太巻き寿司を作ってみました！
具材は太巻き寿司に定番なかんぴょう、厚焼き卵、カニかま、キュウリ、さくらでんぶで。
これまでにあるようでなかったお餅の太巻き寿司、だいたい想像できる味かとは思いますが、お餅と太巻き寿司の具材も良く合い、安定の美味しさです！
時間が経つと硬くなってしまいますが、また焼いたり、レンジでチン！したりすれば柔らかくなるので、事前に作り置きしておいて、後に焼いて食べるなんてことも。
具材を揃えるのがちょっとたいへんですが、作るのもわりと簡単ですし、お腹にも溜まって大満足ですよ☆
太巻き餅
昨日の節分に恵方巻き（太巻き寿司）を作った際、中に入れる具材が少し余ったのでふと思い立ち、これを薄くして焼いたお餅で巻いて、お餅の太巻き寿司を作ってみました！
具材は太巻き寿司に定番なかんぴょう、厚焼き卵、カニかま、キュウリ、さくらでんぶで。
これまでにあるようでなかったお餅の太巻き寿司、だいたい想像できる味かとは思いますが、お餅と太巻き寿司の具材も良く合い、安定の美味しさです！
時間が経つと硬くなってしまいますが、また焼いたり、レンジでチン！したりすれば柔らかくなるので、事前に作り置きしておいて、後に焼いて食べるなんてことも。
具材を揃えるのがちょっとたいへんですが、作るのもわりと簡単ですし、お腹にも溜まって大満足ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き、塩、砂糖、かつおだしを加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンに油を敷き、弱火で1cmほどの厚さの卵焼きを作る。
※火が強いと焦げます。蓋をして蒸し焼きにしてもよろしいかと - 3
焼けた②の厚焼き卵、カニかま、キュウリを5mm角ほどの長い細切りにする。
- 4
お餅を横半分に切り、半分の薄さにする。
※角餅の方が作りやすいですが、丸餅でも作れます。 - 5
フライパンに少し油を敷き、切ったお餅を四角く並べて焼く。
※丸餅の場合も隙間ができますが、なるべく四角い形に。 -
- 6
片面が焼けて全体がくっ付いたら裏返して反対側も焼き、ヘラ等で潰すようにしてさらに薄く広げる。
※丸餅は隙間を埋めるように -
- 7
サランラップの上に海苔を乗せ、さらにその上に⑥のお餅を乗せる。
-
- 8
お餅の上、真ん中より少し手前にズラした位置にかんぴょう、カニかま、厚焼き卵、キュウリ、さくらでんぶを並べるように乗せる。
-
- 9
具材を中心に巻くようにして、海苔とお餅を途中まで巻き、少し力を込めて押ししめる。
-
- 10
さらに最後まで海苔を巻けば出来上がり☆
※酢めしよりくっ付ににくいので、最後も力を込めて抑えましょう。 -
- 11
※ そのままかぶりついても良し、お好みで切り分けたり、お醤油をつけたりしてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
一応、記しておきますが具材はお好みで。
角餅の方が作りやすいですが丸餅でも作れます。
時間が経つと硬くなってしまいますが、また焼いたり、レンジでチン！したりすれば柔らかくなるので、事前に作り置きしておくことも。
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