お店の味再現フォー(シーフード味)
きつねほし★ @cook_40301547
簡易マロニー版→ ID:25818942 パクチーやシーフードや唐辛子はお好みで！お店の味を再現でやや濃い目なため、スープは味見しながらどうぞ。
お店の味再現フォー(シーフード味)
簡易マロニー版→ ID:25818942 パクチーやシーフードや唐辛子はお好みで！お店の味を再現でやや濃い目なため、スープは味見しながらどうぞ。
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【おおまかな流れ】
①乾燥系具材を戻す・解凍・他の具材用意
②スープ用意→具材を茹でる
③麺たちを合体→レモンかける - 2
ぬるま湯にフォーと乾燥わかめときくらげを浸します。
規定の浸し時間(水)20分のものを、10分浸して後で5分茹でました。 -
- 3
冷凍シーフードは塩をかけて流水で解凍しておきます。臭みが気にならないor面倒なら鍋にぶち込んでOK
いれなくてもOK -
- 4
パクチーを切ったりもやしを用意したり。
画像ではパクチーは先に茹でましたが、茎部分は茹でて葉の部分は後乗せもオススメ！ -
- 5
↑パクチーやセロリは苦手だったり手元になければ入れなくてもOK！！
水菜も美味しいです。白菜入れてもOK - 6
鍋に●を入れて沸かし、シーフード・パクチーの茎(あれば肉)を入れて火を通します。
- 7
フォーと乾燥ものたちをサッと水で洗って、⑥の鍋へ。5分ほどの数分煮込みます。
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- 8
そのまま食べても良し、レモンやレモン汁を後からかけても良し！
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- 9
きれいに盛りたい・余裕があれば、器に麺を置く→具材を置いていく→スープをかける、と美しくなると思います。
コツ・ポイント
残り野菜など色々入れてみても美味しいと思います。以前よく通っていたベトナム料理のお店ではフライドオニオンや麻辣油のようなものが置いてあり、味変しまくってました。
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