砂糖、塩を塗りこんで鶏胸肉を柔らかく仕上げました
鶏胸肉を観音開きにして、砂糖、塩を塗りこんで丸める（タコ紐を使わなくても丸めるだけで綺麗な形になりました）
95度くらいのお湯に1時間漬ける
その間に野菜たちをレンジでチンする
ドレッシングの材料を全部混ぜて用意しておく
出来上がり
今回は鶏胸肉低温調理です。沸騰させたお湯にすぐつけるとパサつくので95度くらいまで下げましょう。砂糖、塩をもむことでむちゃくちゃしっとりなサラダチキン出来上がりました。
私はお昼ご飯時にお湯につけてそのまま夜ご飯までつけてました^_^
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