大根もち♪

自宅で簡単に作れるベーコン(塩豚)を使用しております♪習いに行ったのですが簡単過ぎて拍子抜けしてしまう程です!またお友達からどうやって作るの?とよく聞かれる一品です♪
えー!これ大根なの?と驚かれる!
大根の大量消費!作業時間も10分くらい!で時短!忙しい時はフライパンで混ぜてしまう方もいらっしゃるの!
昨日は、食べ過ぎちゃったな!と思ったときや野菜をもっと食べてほしい!って思った時に野菜を細かく刻んで混ぜてみたり、わたくしはよく桜海老を入れて焼いているのですが好評です!
大根もち♪
自宅で簡単に作れるベーコン(塩豚)を使用しております♪習いに行ったのですが簡単過ぎて拍子抜けしてしまう程です!またお友達からどうやって作るの?とよく聞かれる一品です♪
えー!これ大根なの?と驚かれる!
大根の大量消費!作業時間も10分くらい!で時短!忙しい時はフライパンで混ぜてしまう方もいらっしゃるの!
昨日は、食べ過ぎちゃったな!と思ったときや野菜をもっと食べてほしい!って思った時に野菜を細かく刻んで混ぜてみたり、わたくしはよく桜海老を入れて焼いているのですが好評です!
作り方
- 1
豚肉の表面の水気をキッチンペーパーでよく拭き取る!ラップの上に豚肉をのせる!
- 2
塩麹でも美味しいんだけど、、今回は
お家にあるもので! - 3
肉にまんべんなくクレイジーソルトを
すりこむ!一日一回ドリップを拭き取る!ラップせずにそのまま冷蔵庫へと習ったんですが、 - 4
わたくしは、ラップか?zip袋を利用してクレイジーソルトか?(豚肉を塩水につけたものを)冷蔵庫で3-4日熟成している!
- 5
塩豚ベーコンの出来上がり!
- 6
大根の皮をむいてスライスラーで
すりおろしたり、千切りにしたり、、
大根の汁もそのまま使います! - 7
万能ネギを輪切りにして投入して片栗粉も加えで混ぜ!混ぜ!
- 8
(鶏がらスープ)シャンタンも追加します!
- 9
フライパンに胡麻油をひいてから、たねを投入
- 10
形を調えたら、フライパンに蓋をします
- 11
蓋をして中弱火で7分くらいしたら
裏返します! - 12
こんがりと焼けたら再度蓋をして6分くらい焼いて、火が通れば出来上がりのサイン♪
- 13
桜海老を入れて作り、お弁当に入れました!冷めても美味しいの!
- 14
コツ・ポイント
シラスやチーズ、青のりの材料を使ったり、味が薄いときは、マヨネーズやポン酢で味変することもあります!冷めても美味しいのでお弁当にも
いいですね
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