ピーマンとじゃこのマヨネーズ炒め
【若者に知って、作って、食べてもらいたい地産地食レシピ集 掲載】
マヨネーズひとつで炒め油と味付けの二刀流!
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マヨネーズひとつで炒め油と味付けの二刀流!
ピーマンはヘタと種を取り、縦半分にしたら横5㎜幅に切る
切干大根は水に戻し、切ってほぐしておく
フライパンにマヨネーズと工程1、工程2を入れて炒め、ちりめんじゃこを入れ、水を加えてふたをして蒸し焼きにする
お好みでしょうゆを加え、水分がなくなったらできあがり
・ピーマンには体内でビタミンAに変換されるβカロテンが豊富に含まれています。Βカロテンは油と一緒に料理すると効率よく吸収されるので、炒めものや揚げもの料理がオススメです。
・ちりめんじゃこなどの小魚はカルシウムがたっぷり含まれています。
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