もっちり生地！生麩まんじゅう★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/jlWTsfFWd7E
もっちり生地のお饅頭を作りました♪
もち粉が余っていましたので白玉粉ではなくもち粉を使いました！
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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もっちり生地のお饅頭を作りました♪
もち粉が余っていましたので白玉粉ではなくもち粉を使いました！
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作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れます。
-
- 2
塩を入れます。
-
- 3
水を入れます。
-
- 4
強力粉がまとまるまで混ぜてこねます。
-
- 5
ラップをします。
-
- 6
このまま冷蔵庫に入れて一晩おきます。
-
- 7
●の入ったボウルに水を入れます。
-
- 8
●を洗います。
-
- 9
白く濁った水を捨てます。
-
- 10
これを数回繰り返します。
※ 洗った後は130g位になりました。 -
- 11
楽をしたくてホームベーカリーに●と水を入れラップをして洗いました。ホームベーカリーではちょっと威力が強かったです・・・。
-
- 12
ボウルにもち粉を入れます。
-
- 13
水を入れます。
-
- 14
●ともち粉と水を混ぜてよく練りこみます。
-
- 15
あんこを丸めて12個にします。
-
- 16
生麩を12個にカットします。
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- 17
生麩であんこを包んで丸めます。
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- 18
クッキングシートの上にのせます。
-
- 19
フライパン（蒸し器）に水を入れて沸騰させます。
-
- 20
フライパン（蒸し器）に生麩まんじゅうを入れます。
-
- 21
フタをして3分蒸します。
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- 22
蒸し終わったら氷水に入れます。
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- 23
しばらく氷水につけたら取り出して水気をきります。
-
- 24
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 25
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/jlWTsfFWd7E -
- 26
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-
コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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