まず卵を解いて先に半熟スクランブルエッグにして皿に出しておく。
明太子は一房バラしておく

フライパンに油を敷いてバターを溶かしてその中へご飯茶1.5杯程のご飯を入れて炒める

塩胡椒と味の素少々で味を決めたら作っておいた卵とバラした明太子を入れて混ぜながら炒めて鍋肌に麺つゆ3倍を入れて混ぜる

さらにもり上に乗せる明太子がバター焼きが良ければバター焼き、生がいいなら生を乗せる。