失敗しない！簡単！本格"エビチリ"
yummy @cook_111912324
全ての調味料を合わせて、焼いた海老にかけるだけ！🦐 豆板醤無しでも濃ゆめの味付けです✨😋
海老の背中にしっかり切り込みを入れることで、ふっくらしたエビチリが出来上がります🦐
失敗しない！簡単！本格"エビチリ"
全ての調味料を合わせて、焼いた海老にかけるだけ！🦐 豆板醤無しでも濃ゆめの味付けです✨😋
海老の背中にしっかり切り込みを入れることで、ふっくらしたエビチリが出来上がります🦐
作り方
- 1
エビチリソース🄰の調味料を全て合わせておく。
- 2
海老の背中に切り込みを入れる。
⭐︎ 深めに切り込みを入れておくと、焼いたときに背中が開いてボリュームアップします！
- 3
海老に酒(大さじ1)をかけておく。
- 4
長ネギ(1/4)をみじん切りに。
(トッピング用で白髪ネギ(千切り)を作り、水に浸しておくと🙆♀️)
- 5
フライパンにごま油を敷き、にんにくとしょうがを入れたら、長ネギ(みじん切り)を追加し、軽く炒める。
- 6
海老に片栗粉を多めにまぶして、フライパンに追加し、両面中火で焼く。
-
- 7
海老がパチパチとなり始めたら、一旦火を止め、エビチリソースを入れる。
- 8
グツグツと水っぽさがなくなるまで、弱火で混ぜる。
(ふちが焦げやすいので気をつけること！)
- 9
【完成】
エビをお皿に盛ったあと、フライパンに残ったソースをかけ、白髪ネギを載せたら出来上がり✨☺️
-
コツ・ポイント
海老の背中はしっかり切り込みを入れておくと、焼いた時に開いて、ふっくら大きい海老に❗️🦐
焼く前に多めの片栗粉を振っておくと🙆♀️
エビチリソースは焦げやすいので、
入れる前に火を止めるのがポイント‼️
弱火でゆっくり混ぜ続けてください☺️✨
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