Soto Ayam khas Klaten

Name: Soto Ayam khas Klaten
Yield: 3 / 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ● Bahan utk Soto Ayam khas Klaten :; 400 Gr dada ayam (sebaiknya gunakan ayam kampung); 3 Batang seledri; ● Bumbu Halus :; 5 Butir bawang merah; 4 Butir bawang putih; 1/2 Ruas jari kunyit; ● Bumbu lainnya :; 1/2 Ruas jari lengkuas (Geprek); 1 Batang serai (Geprek); 1/2 Ruas jari jahe (Geprek); 3 Lembar daun salam; 3 Lembar daun jeruk; 2 Butir cengkeh; 1 Batang kecil kayu manis; 1/4 Sdt garam (Sesuaikan kembali); 1/4 Sdt kaldu jamur (Sesuaikan kembali); 1/4 Sdt gula pasir (Sesuaikan kembali); 1/4 Sdt lada bubuk (Sesuaikan kembali); ● Pelengkap :; Secukupnya telur rebus; Secukupnya kol (Sy skip krn tdk ada); 1 Bungkus kecil soun (Sy pakai bihun), Rebus - Tiriskan; Secukupnya tauge, rebus - tiriskan; 1 Batang daun bawang & seledri, Iris / potong kecil sesuai selera; 1 Buah tomat, potong kecil² / sesuai selera; 1 Buah jeruk nipis, peras ambil airnya; Secukupnya taburan bawang goreng

Gita Rahayu @GitaRahayu29

Sukabumi

Postingan ke - 3 sy utk challenge GAS 2025, diisi oleh "Soto Ayam khas Klaten" dgn menggunakan resep milik kakak senior sy di Combo yaitu mba Arie @fransiska_arie. Sesuai dgn challenge GAS pekan ke - 3 ini yg bertemakan "Semangkuk Soto".
Soto ayam khas Klaten merupakan soto dgn kuah bening yg gurih & ringan, menurut sy. Biasanya dibuat dari kaldu ayam kampung (tp disini sy tdk menggunakan ayam kampung). Soto ini biasa disajikan dgn suwiran ayam, soun, tauge, irisan kol, seledri, & bawang goreng. Yg khas dr soto Klaten sebetulnya adalah penggunaan ayam kampung yg dimasak perlahan hingga kaldunya meresap, menghasilkan rasa yang kaya & lezat.
Yukk, dicoba 🤗
● Source : @fransiska_arie
#ComboCalakan_NyotoBabarengan
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Soto Ayam khas Klaten

Gita Rahayu @GitaRahayu29

Sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 Menit (Keseluruhan)

3 / 4 Porsi

● Bahan utk Soto Ayam khas Klaten :
400 Grdada ayam (sebaiknya gunakan ayam kampung)
3 Batangseledri
● Bumbu Halus :
5 Butirbawang merah
4 Butirbawang putih
1/2 Ruas jarikunyit
● Bumbu lainnya :
1/2 Ruas jarilengkuas (Geprek)
1 Batangserai (Geprek)
1/2 Ruas jarijahe (Geprek)
3 Lembardaun salam
3 Lembardaun jeruk
2 Butircengkeh
1 Batangkecil kayu manis
1/4 Sdtgaram (Sesuaikan kembali)
1/4 Sdtkaldu jamur (Sesuaikan kembali)
1/4 Sdtgula pasir (Sesuaikan kembali)
1/4 Sdtlada bubuk (Sesuaikan kembali)
● Pelengkap :
Secukupnyatelur rebus
Secukupnyakol (Sy skip krn tdk ada)
1 Bungkus kecilsoun (Sy pakai bihun), Rebus - Tiriskan
Secukupnyatauge, rebus - tiriskan
1 Batangdaun bawang & seledri, Iris / potong kecil sesuai selera
1 Buahtomat, potong kecil² / sesuai selera
1 Buahjeruk nipis, peras ambil airnya
Secukupnyataburan bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

50 Menit (Keseluruhan)

1

☆ Rebus daging ayam (sy air rebusan pertama dibuang) bersama seledri hingga empuk. Angkat ayam, kemudian suwir². Sisihkan.
2

☆ Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, & daun salam.
☆ Lalu, masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air kaldu rebusan ayam, didihkan kembali. Jika dirasa airnya kurang, silahkan tambah sesuai selera.
3

☆ Masukkan garam, gula, kaldu jamur, & lada bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
☆ Matikan api, masukkan irisan bawang daun / sesuai selera.
4

☆ Siapkan wadah / mangkuk saji.
☆ Masukkan / tata diatasnya tauge & bihun, kemudian beri kuah soto ayam.
☆ Beri taburan / pelengkap lain sesuai selera.
5

☆ Soto Ayam khas Klaten, siap disajikan. Terima Kasih.