ひじきの醤油マヨ炒め。焦がしツナ風味。

るなぷり's cooksnap of when they made ひじきの醤油マヨ炒め。焦がしツナ風味。.
あこあこママ's cooksnap of when they made ひじきの醤油マヨ炒め。焦がしツナ風味。.
♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

見た目は普通のひじきの煮物に見えるけど…マヨネーズで炒めた素材の旨味と、ツナの焦げめが香ばしい、主役になれる一品です。
口いっぱいにじゅわ〜っと旨味が広がりますよ。
普通のひじきの煮物からちょっと抜け出したい時にぜひどうぞ。

我が家はお酒を飲むので、おつまみになれるひじきを作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. 乾燥ひじき 20g
  2. 人参 1/3本
  3. ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
  4. サラダ油 小さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    ひじきを表記通りに水でもどし、洗って、ざるにあげておく

  2. 2

    人参は細切りや半月切りなどに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油とマヨネーズを入れて火にかけ、ひじきと人参を炒める。

    (※サラダ油を入れる理由はコツ参照)

  4. 4

    ひじきの水分がある程度とんできたら、ツナ缶を汁ごと投入し、砂糖を加える。

    しっかり水気がとぶまで炒める。

  5. 5

    水分が飛び、ツナの焼けた香りがしてきたら、醤油小さじ1を加えて、手早く炒める　
    →味見する

  6. 6

    薄ければ、醤油を小さじ1追加し、炒める。

    ※冷めると味がしみて濃くなるので注意。控えめでストップ。

コツ・ポイント

ひじきは油ととても相性がいいです。炒めるときにマヨネーズだけだと、種類によってはうまく油が広がらないときがあります。そのため、ほんの少しでもサラダ油を入れたほうがひじきによく絡み、成功します。冷凍もできるので作り置きやお弁当にもどうぞ。

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レシピ作者

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
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夫とわんこと3人暮らし。おうちごはんと毎日の晩酌が大好きです。温かい食卓で至福のひとときを。毎日のささやかな幸せをいつまでも大切にしていきたいです。
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