作り方
- 1
豆腐はレンジ耐熱皿に移し、4〜5分加熱し、水切りしておく。
- 2
ひじきはよく洗ってボールに移し、水に漬けてもどした後、10分ぐらい茹でて湯切りしておく。
- 3
ボールに、①と②、豚ひき肉、マヨネーズ、パン粉、ピザチーズをいれ、食材全体に軽く塩コショウし、よく混ぜ込みする。
- 4
フライパンに薄くサラダ油を敷き、③を4人分にわけて形成しながらフライパンに入れる。
- 5
中火で焼き、片目が焼けたら、ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きする。
- 6
何度かひっくり返して、焼け具合いを見て、しっかり火が通り、表面に焦げ目がついたら火を止める。
- 7
サニーレタス、トマトはよく水洗いして、4人に分ける。
- 8
皿にサニーレタス、トマト、ハンバーグを盛り付ける。
- 9
ハンバーグを取り出すしたフライパンに★を入れ煮たたせ、味を見て、水溶き片栗粉てとろみをつけ、全体にかける。
- 10
副菜）ターサイと白菜のガーリック炒め、切り干し大根煮
コツ・ポイント
以前にご紹介したハンバーグとはまた違う内容となっております。ボールを使わないでフライパンで混ぜ込みすると、洗う前に水を張って火にかけて加熱すると衛生的に片付けできます。豆腐の水気が多いときは、パン粉て調整して見てください。
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