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【学校給食】菜の花のからし和え
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【学校給食】菜の花のからし和え-レシピのメイン写真

【学校給食】菜の花のからし和え

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子市レシピ紹介★なばなを使った季節を感じる和え物です。
なばなの苦みは、からしで風味をつけると食べやすくなります。季節を感じることができ、彩りが良く食卓も華やかになる一品です。

★八王子市レシピ紹介★なばなを使った季節を感じる和え物です。
なばなの苦みは、からしで風味をつけると食べやすくなります。季節を感じることができ、彩りが良く食卓も華やかになる一品です。

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【学校給食】菜の花のからし和え

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子市レシピ紹介★なばなを使った季節を感じる和え物です。
なばなの苦みは、からしで風味をつけると食べやすくなります。季節を感じることができ、彩りが良く食卓も華やかになる一品です。

★八王子市レシピ紹介★なばなを使った季節を感じる和え物です。
なばなの苦みは、からしで風味をつけると食べやすくなります。季節を感じることができ、彩りが良く食卓も華やかになる一品です。

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材料

4人分
  • なばな 1/3束
  • にんじん 小1/4本
  • もやし 1/2袋
  • かまぼこ 40g
  • ★砂糖 ひとつまみ
  • ★しょうゆ 大さじ1/2強
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★からし(粉) 少々
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作り方

  1. 1

    なばなは2㎝に切り、にんじん・かまぼこは、千切りにする。

  2. 2

    ★の材料を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて、たれを作る。

  3. 3

    なばな・にんじん・もやしを茹でて水切りする。

  4. 4

    ③に②をかけて、最後にかまぼこを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

なばなは茹ですぎると食感がよくないので、気をつけましょう。からし粉は、調味料とは別に水で練ってから、後から加えると風味や辛さが飛ばず、大人向けの味になります。

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
2025/02/26 01:17に公開
-食を大切にする人々を育むまち-八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します!レシピは八王子市のHPでも公開中!https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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このレシピのキーワード

もやし 菜の花 にんじん かまぼこ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24484659
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