もやしは洗っておく、ニラは約3～4ｃｍで切る。人参は薄切り約４cmに切る。

（タレ）フライパンに油を入れ人参、ニラ、もやしを入れ火を通しAを入れる。

（魚）次に鯛を切り分け食べやすい大きさに切り分ける。

両面に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をいれ魚を焼く。（両面が焼けるまで）

タレに再び火を入れるとき割いたかにかまを入れ一緒に温める。

皿に魚をのせタレを掛けたら完成。