肉無豆腐コク旨クリーミーガパオ味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時に管理栄養士momさんのガパオライスの味が気になり肉とバジルの代わりに簡単調味料で豆板醤の代わりにキムチできな粉トマト風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単クリーミー洋風ガパオ味炒飯弁当の味をトマトシーフード風味に少し中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無豆腐コク旨クリーミーガパオ味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時に管理栄養士momさんのガパオライスの味が気になり肉とバジルの代わりに簡単調味料で豆板醤の代わりにキムチできな粉トマト風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単クリーミー洋風ガパオ味炒飯弁当の味をトマトシーフード風味に少し中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿３つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と○を3等分に加えてよく混ぜまます（キムチは大きい物は刻んでから、○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします（今回5かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房をとってばらしておきます
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1人分は人参分を増やしています）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さめの乱切りにします(今回玉ねぎ12切ずつで、2皿は3切大根にし2かけずつです)
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- 10
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすすいで小房にわけておきます（今回ピーマン8切、ブロッコリー2房ずつです）
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- 11
切った野菜を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜまます
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- 16
15をラップ無しでをレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24678813をご覧下さい
- 20
しっかりガパオライスにする場合はレシピIＤ23931277をご覧下さい
- 21
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 22
酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合とレモン風味の場合作り方23もご覧下さい
- 23
その場合ケチャップは加えるか、オイスターソースと醤油を小さじ1/2ずつくらい増やすか、キムチを増やして調整して下さい
- 24
鶏ガラスープの素に鰹節と味噌とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります
- 25
今回シーフード風味に中華風に仕上げましたが、洋風に仕上げる場合作り方26ををご覧下さい
- 26
洋風の場合鶏ガラはコンソメ、鰹節はきな粉にし、オ 味噌は中濃ソースにして下さい
- 27
今回卵の代わりに少しクリーミーに仕上げましたが、しっかりさっぱりの場合豆乳か牛乳は水かだし汁にして下さい。みりんでも。
- 28
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 29
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 30
キムチや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方20〜30もご覧下さい
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