作り方
- 1
【パスタ】表記より短めに塩茹でする。
- 2
【ナス】縦3つに皮を剥き3つに切る。水にさらす。
- 3
【ナス】塩を振り多めのオリーブオイルでじっくり焼く。焼けたら別皿へ。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒める。
-
- 5
挽肉を加え炒める。火が通ったら「★辛味ソース」を加えて馴染ませる。
-
- 6
※時短したいときは④⑤を同時に。
④を5〜10分じっくりした方が辛味とニンニクの香りがオイルに染みて美味しいです。 - 7
※麺に辛味オイルを絡めたいので※
挽肉を別皿に移し、オイルの残ったフライパンに茹でた麺を入れなじませる。 -
- 8
お皿に麺、具材を盛り付けて完成。
-
- 9
ピエトロのナス辛が大好きなので、もっと再現できるアドバイスがあればぜひ教えてください♡
コツ・ポイント
⚫︎調味料の分量はケチャップ3:ソース1の割合が本家に近い気がします。コンソメはコクの調整。
⚫︎我が家ではオリーブオイル、ニンニク、唐辛子は思ってる量の倍で作ってます♡
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