寿司には醤油と決めつけるのではなく、色んな調味料を試してみると自分にピッタリな調味料が見つかるかと思います。
「寿司は醤油に限る！」という人もいますが、醤油も色んな味のものがあるので銘柄指定しない限りそういうのはナンセンスです。