春菊と卵のラー油生姜炒め

Minon
Minon @cook_110714083

春菊は青梗菜とか小松菜でもいいと思います。
ラー油のピリ辛が美味い!

春菊と卵のラー油生姜炒め

春菊は青梗菜とか小松菜でもいいと思います。
ラー油のピリ辛が美味い!

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材料

二人分
  1. 春菊 ひと束100g
  2. 生姜 1/2かけ
  3. 一個
  4. 味付け
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. 大さじ1/2
  7. ラー油 5.6滴(好きなだけ)

作り方

  1. 1

    春菊は6センチの長さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し溶きほぐした卵をさっと炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンを熱ししょうがの千切りを炒め、②の卵を戻し入れる。

  4. 4

    味付けの酒と醤油、ラー油で調味する。ピリ辛が好みの人はラー油たっぷりで!

コツ・ポイント

卵の白身が余ったのと春菊と残りかけらの生姜を使って何かできないかなと考えました。最後に少し一手間、ラー油をかけると美味しいじゃない!と思った味付けです。

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