洗米し、普通の水加減で炊く。

【炒り卵】
卵をボウルに割り入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
砂糖とみりんを加えて混ぜ合わせる。

フライパンを火にかけ、卵液を入れる。箸5〜6本（または泡立て器）で混ぜながら、最初は強火で全体に火を入れる。

何度か火からおろして全体を混ぜ合わせながら、しっとりした炒り卵にする。

【肉そぼろ】
材料をよく混ぜ合わせ、火にかける。
強火で全体を撹拌しながら、肉をそぼろ状にして水分を飛ばす。

【たらこにんじん】
にんじんは、3〜4cm程度の長さの千切りにする。
たらこは薄皮を取り除き、酒をまぶす。

フライパンにごま油をひき、にんじんを炒める。
たらこを加えてにんじんにまぶしつけ、しょうゆを加えて香りをつける。

【青菜のかつお節和え】
青菜は茹でて、2cm程度の長さに切り、よく水気を絞る。
かつお節としょうゆを加えて混ぜ合わせる。

【盛り付け】
丼にごはんを盛り、表面を平にする。
もみのりを全体に散らす。

肉そぼろ、炒り卵、たらこにんじん、青菜の順に彩りよく盛り合わせる。
いりごまを指先でひねり、青菜の上にかける。