洋風豚汁（コンソメ味）
最強寒波第二弾が来ていて寒いので、温かい汁物をお一つ……。
最近、豚汁が密かなブームだというので思い立ち、コンソメ仕立ての洋風な豚汁を作ってみました！
コンソメスープで煮込んだ野菜なので、ほぼポトフみたいなものですが(^^;、具材は豚汁っぽいものとなっております。
また、隠し味に味噌もちょっぴり入っていたり。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、その想像をはるかに超えるくらいにC'est tres bon!です！
豚肉と野菜のダシが溶け込んだスープに、コンソメと味噌が合わさってなんともコクのあるお味に。
作るのも簡単ですし、美味しいだけでなく、野菜もたっぷり摂れて身体も温まる！ これもまたおススメな豚汁アレンジですよ☆
洋風豚汁（コンソメ味）
最強寒波第二弾が来ていて寒いので、温かい汁物をお一つ……。
最近、豚汁が密かなブームだというので思い立ち、コンソメ仕立ての洋風な豚汁を作ってみました！
コンソメスープで煮込んだ野菜なので、ほぼポトフみたいなものですが(^^;、具材は豚汁っぽいものとなっております。
また、隠し味に味噌もちょっぴり入っていたり。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、その想像をはるかに超えるくらいにC'est tres bon!です！
豚肉と野菜のダシが溶け込んだスープに、コンソメと味噌が合わさってなんともコクのあるお味に。
作るのも簡単ですし、美味しいだけでなく、野菜もたっぷり摂れて身体も温まる！ これもまたおススメな豚汁アレンジですよ☆
作り方
- 1
桂剥きにした大根、ニンジンは5mm幅のかまぼこ形、ゴボウは金だわしかアルミホイルで皮を擦りとり、鉛筆を削るように薄く切る
- 2
豆腐は賽の目切り、豚肉、白菜は一口大に。細ネギは薄くスライス。
- 3
鍋に具材とひたひたの二倍くらいになるまでの水を入れ、塩、白コショウ、コンソメ、味噌、バター、白ワインを加えて一煮立ち。
- 4
具材が柔らかくなったらお椀に盛り、細ネギと乾燥バジル、黒コショウもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
一応、記しておきますが具材はお好みで。
豚肉は薄切りのものを。バラでもコマでも可。
豆腐は絹でも木綿でもお好みで。
塩加減はお好みで調節してください。
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